意大利生菜属于生菜的一个品种，原产于意大利，20世纪80年代末引进。意大利生菜属于全年耐抽苔品种，株高25厘米左右，叶展20厘米左右，株型较紧凑，叶缘波状，叶面皱缩，倒扁圆形，心叶稍合抱，菜型美观，整齐度高，属半结球类型生菜。叶片翠绿色，叶质脆嫩，纤维少，口感甜脆无苦味，食用质量佳。
意大利生菜生育期短，生长适应性广，亦较为耐热、耐寒和耐抽苔，全年栽培均可，在高温条件下也能正常生长，持续采收时间长，产量高。
意大利生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃意大利生菜。参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据， 每100g意大利生菜中主要含有：
| 水 | 94.94 g | 钠 | 28 mg |
| 能量 | 15 kcal | 锌 | 0.18 mg |
| 蛋白质 | 1.36 g | 维生素C | 9.2 mg |
| 总脂质（脂肪） | 0.15 g | 维生素B1 | 0.070 mg |
| 碳水化合物 | 2.87 g | 维生素B2 | 0.080 mg |
| 膳食纤维 | 1.30 g | 维生素B3 | 0.375 mg |
| 总糖 | 0.78 g | 维生素B6 | 0.090 mg |
| 钙 | 36 mg | 维生素B9 | 38 µg |
| 铁 | 0.86 mg | 维生素A，RAE | 370 µg |
| 镁 | 13 mg | 维生素A IU | 7405 IU |
| 磷 | 29 mg | 维生素E | 0.22 mg |
| 钾 | 194 mg | 维生素K | 102.5 µg |
补充营养，调节人体机能
每一百克意大利生菜中含有90多克水分，它还含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种对人体有益的营养成分，它们被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质。而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。
镇静安神
意大利生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。
消脂减肥
意大利生菜中含有的膳食纤维，可以加快人体内热量和胆固醇，以及脂肪等物质的分解与代谢，防止它们在身体内过分堆积，而生菜本身又是一种低热量食材，平时人们食用它以后，既可以增加身体保护感，又不会让身体吸收过多的热量，所以平时多吃一些生菜，能起到消脂减肥的重要作用。
抗病毒预防癌变
意大利生菜中还含有一些天然的抗病毒成分，特别是叶绿素和铜钠盐等物质的含量比较高，它们被人体吸收以后，能抑制人体内癌症病毒的活性，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能防止细胞癌变，预防癌症发生。
每一百克意大利生菜中含有90多克水分，它还含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种对人体有益的营养成分，它们被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质。而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。
镇静安神
意大利生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。
消脂减肥
意大利生菜中含有的膳食纤维，可以加快人体内热量和胆固醇，以及脂肪等物质的分解与代谢，防止它们在身体内过分堆积，而生菜本身又是一种低热量食材，平时人们食用它以后，既可以增加身体保护感，又不会让身体吸收过多的热量，所以平时多吃一些生菜，能起到消脂减肥的重要作用。
抗病毒预防癌变
意大利生菜中还含有一些天然的抗病毒成分，特别是叶绿素和铜钠盐等物质的含量比较高，它们被人体吸收以后，能抑制人体内癌症病毒的活性，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能防止细胞癌变，预防癌症发生。
对于意大利里生菜这种普通得不能再普通的菜肴，吃法却是多种多样的。可以生吃，水煮，清炒等，由于生菜利水、促进血液循环，所以比较推荐生吃，这样的吃法是最简单的，也是相当健康的，营养更容易被吸收。但是无论是煮还是炒生菜，时间都不能太长，这样才能保持生菜脆嫩的口感。
由于生菜在土培过程中容易遭遇虫害问题，所以生菜属于农药残留量比较高的蔬菜类型。在选购时需要严格把控，尽可能挑选安全、健康、无污染无农残的生菜。大农采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，并且大农严格控制种植周期，确保为消费者提供最佳食用口感的意大利生菜。因此以大农水培的方式种植出来的意大利生菜不仅更加安全、健康、无公害， 同时口感更佳。
