绿叶苦苣：苦苣是一种分布在南欧以及中国等地的的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
苦苣的功效与作用：
1.苦苣水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
2.苦苣中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
3.苦苣中丰富的铁元素有利于预防贫血。
4.苦苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据， 每100g绿叶苦苣中主要含有：
（以上数据来源是直接引用美国农业部的研究数据）
1.苦苣水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
2.苦苣中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
3.苦苣中丰富的铁元素有利于预防贫血。
4.苦苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据， 每100g绿叶苦苣中主要含有：
| 能量 | 19千卡 | 维生素C | 7mg |
| 蛋白质 | 1.3g | 维生素K | 231µg |
| 脂肪 | 0.2g | 维生素P | 10.1mg |
| 碳水化合物 | 3.4g | 维生素B1 | 0.08mg |
| 粗纤维 | 0.9g | 维生素B2 | 0.08mg |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.004g | 维生素B3 | 0.4mg |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.087g | 维生素B4 | 16.8mg |
| 胡萝卜素 | 1300µg | 维生素B5 | 0.9mg |
| 钙 | 52mg | 维生素B6 | 0.02mg |
| 镁 | 15mg | 维生素B9 | 142µg |
| 钠 | 22mg | 亮氨酸 | 39mg |
| 钾 | 314mg | 蛋氨酸 | 5mg |
| 磷 | 28mg | 苏氨酸 | 25mg |
| 硫 | 3.75mg | 赖氨酸 | 35mg |
| 氯 | 33.92mg | 色氨酸 | 16mg |
| 铁 | 0.8mg | 缬氨酸 | 41mg |
| 锌 | 0.79mg | 组氨酸 | 15mg |
| 铜 | 0.1mg | 异亮氨酸 | 54mg |
| 锰 | 0.42mg | 苯丙氨酸 | 22mg |
| 维生素A | 650.1µg |
食用方法：
苦苣非常适和与油腻食品搭配，如火锅、轻炒、凉拌、生叶卷油腻食品，凉拌时可做成各种口味的凉拌菜或者沙拉，是生菜大军中的一员，国外很多人选择做沙拉，我们习惯拌制或者是蘸酱吃。如果是拌制的话，可以加点炒熟的瘦肉丝，一点彩椒丝，加点酱油，陈醋，少许糖，芥末拌匀后即可。
大农采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，并且大农严格控制种植周期，确保为消费者提供最佳食用口感的绿叶苦苣。因此以大农水培的方式种植出来的绿叶苦苣不仅更加安全、健康、无公害， 同时口感更佳。
苦苣非常适和与油腻食品搭配，如火锅、轻炒、凉拌、生叶卷油腻食品，凉拌时可做成各种口味的凉拌菜或者沙拉，是生菜大军中的一员，国外很多人选择做沙拉，我们习惯拌制或者是蘸酱吃。如果是拌制的话，可以加点炒熟的瘦肉丝，一点彩椒丝，加点酱油，陈醋，少许糖，芥末拌匀后即可。
大农采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，并且大农严格控制种植周期，确保为消费者提供最佳食用口感的绿叶苦苣。因此以大农水培的方式种植出来的绿叶苦苣不仅更加安全、健康、无公害， 同时口感更佳。
