莳萝（Anethum graveolens），又称土茴香或刁草。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、莳萝属植物。原生于西亚，后西传至地中海沿岸及欧洲各地，欧美国家栽培较多，中国华南地区有少量栽培，在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。莳萝的香气近似于香芹而更强烈一些，有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。
营养价值
人们在五千年前的埃及首次得知莳萝这种植物。埃及人将它和芫荽及泻根混合，以治疗头痛。希腊人和罗马人也很爱用莳萝，古代的医者则相信它有益于止嗝。西元812年，法兰克王国的君主查理曼大帝，曾下旨全国广栽此种植物。莳萝常用来烹调鱼类，烘焙面包，做汤，调味酱和腌渍小黄瓜。
1.莳萝味辛性温、无毒，富含矿物质、钾、钠等成分，种子具安神作用，常被用于治疗失眠、头痛。
2.含铜类之藏茴香酮、酚类之丁香酚、肉荳蔻油醚及烃之柠檬烯、水茴香、松油烯等。有镇痛、消炎、退烧、促进泌乳等效用。
3.可以刺激食欲，促进消化，减轻气胀及健胃整肠。
4.有预防动脉硬化的功能。
5.丰富的维生素C含量，有促进皮肤伤口愈合的作用。
6.种子有助消化，可缓解肠胃胀气。
参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据，每100g莳萝中主要含有：
| 水 | 85.95 g | 钠 | 61 mg |
| 能量 | 43 kcal | 锌 | 0.91 mg |
| 蛋白质 | 3.46 g | 维生素C | 85 mg |
| 总脂质（脂肪） | 1.12 g | 维生素B1 | 0.058 mg |
| 碳水化合物 | 1.12 g | 维生素B2 | 0.296 mg |
| 膳食纤维 | 7.02 g | 维生素B3 | 1.57 mg |
| 钙 | 208 mg | 维生素B6 | 0.185 mg |
| 铁 | 6.59 mg | 维生素A IU | 7718 IU |
| 镁 | 55 mg | 饱和脂肪酸 | 0.06 g |
| 磷 | 66 mg | 总不饱和脂肪酸 | 0.802 g |
| 钾 | 738 mg | 单不饱和脂肪酸 | 0.095 g |
大农采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，因此以大农水培的方式种植出来的莳萝不仅更加安全、健康、无公害， 同时香味更佳。
