芝麻菜（学名：Eruca sativa Mill.）原产于东亚与地中海，我国西北、华北、华东等地有野生种，或作油料作物栽培。因其叶片含有芝麻香味，所以称为芝麻菜。芝麻菜是近几年受欢迎的一种稀有特种蔬菜，柔嫩的茎叶和花蕾具有浓郁的芝麻香味，供炒食、煮汤或凉拌用。西方国家将芝麻菜用作西餐拌凉菜中必备只用，可代替很多增味剂，是一种无公害环保蔬菜。
芝麻菜是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的特稀蔬菜。营养丰富，主要含草酸、葡萄糖胺,以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等，所以在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜。参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据， 每100g芝麻菜中主要含有：
（以上数据来源是直接引用美国农业部的研究数据）
芝麻菜的功效：
第一：能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。
第二:芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分，经常食用有较强的防癌症功效，可促进细胞活性，有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。
第三：芝麻菜可治疗尿频，在中药中被称为“金堂葶苈”。
第四：具有清热止血、清肝明目之功效，对治疗尿石症、胃溃疡，肠炎，腹泻，结膜炎等有功效。
| 能量 | 30 kcal | 磷 | 52 mg |
| 蛋白质 | 2 g | 钾 | 369 mg |
| 碳水化合物 | 4 g | 钠 | 30 mg |
| 膳食纤维 | 2 g | 锌 | 0.47 mg |
| 总糖 | 2 g | 维生素C | 18 mg |
| 钙 | 160 mg | 维生素B3 | 2 mg |
| 铁 | 2.16 mg | 维生素B9 | 97 μg |
| 镁 | 47 mg | 维生素A IU | 1000 IU |
芝麻菜的功效：
第一：能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。
第二:芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分，经常食用有较强的防癌症功效，可促进细胞活性，有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。
第三：芝麻菜可治疗尿频，在中药中被称为“金堂葶苈”。
第四：具有清热止血、清肝明目之功效，对治疗尿石症、胃溃疡，肠炎，腹泻，结膜炎等有功效。
芝麻菜的食用方法：可以凉拌，做沙拉，亦可炒食煮汤。在国外几乎都生吃，在沙拉中芝麻菜因其特殊的味道，可以让肉类更香郁。所以它可以与一切的肉类混搭，特别是火腿，绝对是完美搭档。还有烤火鸡肉，金枪鱼都非常美味，亦可用来制作披萨三明治意面等。
大农采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，因此以大农水培的方式种植出来的芝麻菜不仅更加安全、健康、无公害， 同时香气更浓，口感更佳。
大农采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，因此以大农水培的方式种植出来的芝麻菜不仅更加安全、健康、无公害， 同时香气更浓，口感更佳。
