黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。最初的黄瓜为野生，瓜带黑刺，味剧苦不能食用。野生黄瓜经过长的栽培、驯化，苦味变轻，开始食用。此后，黄瓜便传播到世界各地，并且通过自然选择。人工选择和引变，形成很多变种或生态型。再经过各地不断淘汰和改良，发展成为现在的多种栽培品种。
黄瓜的功效与作用：
1.顺发亮甲
发质不太好的朋友可以多吃黄瓜，因为黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。
2.美容护肤
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
1.顺发亮甲
发质不太好的朋友可以多吃黄瓜，因为黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。
2.美容护肤
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
3.清口气，益肾脏
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
6.补充维生素
黄瓜中含有大量的维生素，比如B族维生素、维生素C等。吃它可以及时的补充人体所需的维生素，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
7.预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
8.减轻关节炎和痛风疼痛
老年朋友都会有关节炎和痛风疼痛，那小编建议来拿朋友可以多吃黄瓜，黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
6.补充维生素
黄瓜中含有大量的维生素，比如B族维生素、维生素C等。吃它可以及时的补充人体所需的维生素，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
7.预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
8.减轻关节炎和痛风疼痛
老年朋友都会有关节炎和痛风疼痛，那小编建议来拿朋友可以多吃黄瓜，黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。
参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据， 每100g黄瓜中主要含有
（以上数据来源是直接引用美国农业部的研究数据）
黄瓜的食用方法：
可以凉拌，生吃，素炒，炒肉，还可以煮汤放入沙拉等，吃法良多。
| 能量 | 15千卡 | 维生素A | 31.5µg |
| 蛋白质 | 0.65g | 维生素C | 2.8mg |
| 脂肪 | 0.11g | 维生素E | 0.03mg |
| 碳水化合物 | 3.63g | 维生素K | 16.4µg |
| 粗纤维 | 0.5g | 维生素P | 0.1mg |
| 植物固醇 | 14mg | 维生素B1 | 0.027mg |
| 胡萝卜素 | 56µg | 维生素B2 | 0.033mg |
| 叶黄素类 | 49µg | 维生素B3 | 0.098mg |
| 钙 | 16mg | 维生素B5 | 0.259mg |
| 镁 | 13mg | 维生素B6 | 0.04mg |
| 钠 | 2mg | 维生素B9 | 7µg |
| 钾 | 147mg | 维生素B14 | 0.1mg |
| 磷 | 24mg | 亮氨酸 | 29mg |
| 硫 | 2.361mg | 蛋氨酸 | 6mg |
| 氯 | 3.084mg | 苏氨酸 | 19mg |
| 铁 | 0.28mg | 赖氨酸 | 29mg |
| 锌 | 0.2mg | 色氨酸 | 5mg |
| 硒 | 0.3µg | 缬氨酸 | 22mg |
| 铜 | 0.041 | 组氨酸 | 10mg |
| 锰 | 0.079mg | 异亮氨酸 | 21mg |
| 氟 | 1.3µg | 苯丙氨酸 | 19mg |
| 维生素B4 | 6mg |
黄瓜的食用方法：
可以凉拌，生吃，素炒，炒肉，还可以煮汤放入沙拉等，吃法良多。
大农采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，并且大农严格控制种植周期，确保为消费者提供最佳食用口感的黄瓜。因此以大农水培的方式种植出来的黄瓜不仅更加安全、健康、无公害，同时口感更佳。
